作為澳門唯一參與衛生局「健康企業計劃」的保安公司，駿達保安始終堅信：一支身心健康的團隊，是提供最可靠安全服務的基石。 我們對此的健康企業承諾，不僅是口號，更是深入營運的具體行動。
我們深知，前線保安同事因輪班需經常外食，容易陷入「方便至上」的飲食陷阱；而辦公室同事久坐辦公，亦面臨工作壓力與代謝下降的挑戰。為此，公司代表於3月4日參加了由澳門專業營養師協會舉辦的「食物金字塔之反轉再反轉」專題講座，旨在將最前沿、最科學的營養知識，轉化為提升團隊戰鬥力的實用策略。
這篇文章，不僅是為我們團隊整理的健康筆記，更希望與所有重視健康的客戶與夥伴分享——一個健康的飲食習慣，如何直接轉化為更敏銳的警覺性、更穩定的情緒，以及更可靠的專業守護。
飲食金字塔的「反轉」革命
長久以來，我們都被教導要以米飯、麵包等穀物作為飲食的基礎。
然而，講者在講座中透過腦力激盪，引導我們思考一個問題：為甚麼這個金字塔在2026年被「反轉」了？
關鍵在於「原型」與「精製」的區別。過去的米是包含麩皮、胚芽的糙米，富含維他命B群，能穩定釋放能量。但現代為了方便儲存，將米粒過度打磨成白米，雖然耐放，卻流失了所有關鍵營養。吃下這種「精緻澱粉」，血糖會急速上升然後暴跌，這正是許多人午飯後感到極度疲倦、昏昏欲睡（Food Coma）的元兇——這對於需要時刻保持警覺的保安工作是極其危險的。
因此，最新的飲食指南進行了革命性的「反轉」，強調以「原型食物 (Whole Food)」為核心。
新觀念的核心是：優先攝取能提供穩定能量和營養的食物，例如優質蛋白質（肉、魚、蛋）、天然乳製品、蔬菜水果和健康油脂，並將「精緻穀物」的比例降低。
💡 駿達小貼士： 不習慣糙米或紅米飯的硬實口感？不妨從「混合」開始。先嘗試用「4份白米：1份糙米/紅米」的比例來煮飯，讓腸胃慢慢適應。將糙米或紅米提前浸泡一小時，也能讓口感變得更柔軟。
避開外食族的「三大隱藏地雷」
要實踐「原型飲食」，首先要學會識別日常飲食中的陷阱。對於經常外食的同事來說，以下三類「地雷」務必警惕：
地雷一：看似是肉，實為「超加工食品」
許多同事以為煙肉（培根）、香腸、午餐肉是肉，但它們其實是「超加工肉品」。它們的危害不在於「混合」，而在於化學添加劑。
- 煙肉 (Bacon) / 香腸 (Sausage)： 為了防腐和呈現誘人粉紅色，工廠必須添加「亞硝酸鹽」。當我們高溫煎烤這些肉品時，亞硝酸鹽會轉化為一級致癌物「亞硝胺」，嚴重威脅健康。
- 「假雞蛋」： 在一些團體膳食或快餐供應中，為了出餐效率，常用的是桶裝的「巴氏殺菌蛋液」，而非原隻雞蛋。這些蛋液可能為了色澤和防腐添加了其他成分，其營養與安全性遠不如一顆完整的「原型雞蛋」。
💡 駿達小貼士： 點餐時，主動選擇「看得到原型」的肉類，例如白切雞、蒸魚、扒豬扒，以取代香腸、煙肉、午餐肉。購買食材時，學會看成分標籤，選擇添加物最少的產品。
地雷二：食材對了，但「醬汁」才是熱量主謀
您點了一份健康的白切雞，卻淋上了滿滿的薑蓉油、豉油？您選擇了原型食物，但可能忽略了烹調的陷阱。
許多餐廳的醬汁，如照燒汁、糖醋汁、甚至是濃郁的咖哩和白汁，都隱藏了驚人的高鹽、高糖和味精（MSG）。這些醬汁不僅會導致血壓飆升，更會讓血糖像過山車一樣，造成執勤時的專注力下降和持續性疲勞。
💡 駿達小貼士： 點餐時，嘗試要求「醬汁另上 (Sauce on the side)」或「走汁 (No sauce)」，您會驚訝地發現身體狀態的巨大改善。
地雷三：壓力下的慰藉——「情緒性飲食」
講座的科學數據指出，當人感到工作壓力大、疲倦或無聊時，大腦會尋求快速的獎勵，而高糖高脂的零食能瞬間提供這種快感，這就是「情緒性飲食」的開端。
但您有想過，為甚麼偏偏是薯片、餅乾這類零食會讓我們一口接一口，完全停不下來嗎？
這並非偶然，而是被食品工業精心「設計」的結果。這些零食精準命中了所謂的「至福點 (Bliss Point)」——即脂肪、鹽分和糖分的黃金組合，能給大腦帶來最強烈的愉悅感，並徹底壓倒身體的飽足感信號。清脆的口感和聲音，更會進一步強化這種獎勵機制。
講者也舉了一個生動的例子：一個年輕人沉浸在環繞式大螢幕的電子遊戲中，身旁的汽水和薯片會不知不覺地被吃光。這是因為他的大腦注意力被遊戲完全佔據，身體發出的「飽足信號」被徹底忽略，進食變成了被「至福點」驅動的無意識慣性動作。同樣地，當我們在壓力下邊工作邊吃零食，也會陷入同樣的陷阱。
💡 駿達小貼士： 感到壓力想吃東西時，先別急著打開設計用來讓您上癮的零食包。嘗試起身走動5分鐘、或喝一大杯水來中斷大腦的慣性渴求。如果真的想吃點東西，請選擇「原味、無添加的堅果」。它們雖然也好吃，但因為沒有額外的鹽和糖來「欺騙」您的大腦，您會更容易感到飽足而適可而止。
終極秘訣：「腸道健康 = 人便快樂」
講座最震撼的觀點，是「腸道健康」與「心理狀態」的直接關聯。科學研究證實，人體超過90%的「快樂荷爾蒙」血清素是在腸道中製造的。
這意味著，當我們吃下過多「超加工食品」、高糖高鹽的醬汁和垃圾零食時，腸道內的益生菌會被破壞，直接影響我們的情緒穩定和抗壓能力。這解釋了為何長期飲食不健康的人，更容易感到焦慮、煩躁和壓力爆煲。
解決方案： 主動攝取高纖維蔬菜、水果和發酵食品（如無糖乳酪），重建健康的腸道環境。一個健康的腸道，就是一座生產快樂與韌性的強大工廠。
行動號召：從健康飲食，到更可靠的守護承諾
駿達保安對「健康企業」的投入，從來不只是口號，而是為了一個更重要的目標：為我們的客戶提供無可比擬的服務可靠性。
- 穩定的血糖 ＝ 更持久的專注力與警覺性，不放過任何安全細節。
- 健康的腸道 ＝ 更穩定的情緒與抗壓性，在突發事件中保持冷靜專業。
- 強健的體魄 ＝ 更低的病假率與流失率，確保為您服務的是一支熟悉場地、經驗豐富的穩定團隊。
選擇駿達保安，您不僅是選擇了一家保安公司，更是選擇了一個將「預防性健康管理」視為核心競爭力、致力於將團隊最佳狀態轉化為客戶最大價值的專業安全夥伴。
想了解我們的「健康企業」承諾如何為您的場地帶來更卓越的安全保障嗎？歡迎立即與我們聯繫。
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